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      西餐廳廚房設計的注意要點

      文章出處:黃先生 發布時間:2021/1/26 16:35:26 點擊數:
             西餐屬于冷熱菜都具備的飲食餐廳,因此在廚房設備設計布局中要考慮到這點。且西餐更嚴謹無論是從烹飪手法還是烹飪時間與環境都有一定的標準。下面廚房設備廠家給大家講講西餐廚房工程設計的注意要點吧!
             第一、不可以單純考慮美觀性,餐飲店不管裝修得多美觀,如果不夠實用,可行性太差的的話,那根本就是失敗的設計。
             第二、裝修設計餐飲店時要合理的安排,比如室內的設計、餐具擺放設計、前臺裝飾設計等等一系列的設計要求。
             第三、餐廳裝修設計的時候還要做到和諧,只有達到協調的設計,才方便管理。
             西餐廳廚房的設計方案:
             1、西餐廚房設計方案,是根據西餐廳經營者的導向和資金的投入對廚房的生產系統和各環節的實施進行整體規劃的。
             2、西餐廚房設計方案,包括廚房建筑和室內環境的總體設計,以及廚房各功能區域的面積分配、位置定位、餐廚設備的配置和安裝。
             3、西餐廚房出品應程序化,同時盡可能使生產線路zui短.保證西餐廚房加工、生產、出品流程的連續暢通。
             4、西餐廚房應盡量將所用功能間安排在同一樓層,并力求與營業場所靠近或相鄰,呈輻射狀布局。當然,還需要綜合考慮現場實際情況。 
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